每座城市都有自己独特的味道，而在南宁，老友粉就是老南宁心中，最初的舌尖味道。

前段时间，南哥做了一条老友粉推文《南宁这家藏在菜市的粉店，老板“脾气超差”!却天天爆满...》，结果评论区被吃货们攻陷了，贡献了一堆私藏的好店，南哥再次出动，赶紧跟随吃货的脚步，一家家打卡，今天，继续跟南哥嗦粉吧

马山人煮的老友粉，吃货们追着吃

这家店是南哥被吃货们安利过来的，就在鲤湾新竹路口，店面不算太大，南哥去的时候已经下午1点多了，店里依旧坐满了人。冷嗖嗖的冬天，一碗热腾腾的老友粉，不要太暖心。

这家小小的粉店，由一对马山来的兄妹共同经营，兄妹俩一起煮粉，轮流招呼客人，从早忙到晚。

妹妹告诉南哥，店里的老友粉受欢迎的秘诀，就是每次煮粉前，除了把锅清洗干净，还会专门用一勺油烧一下锅，等锅烧热了再倒掉油开始煮粉，这样煮出来的粉颜色软白，汤底也没有杂味。

店里主打的老友八珍，好吃不贵，14块就能吃到这么多配菜，虾、螺、鲜肉、鹌鹑蛋、肉丸、鸡胗、墨鱼、金针菇，口味偏清淡，南哥觉得正正好，嗦完粉连汤都可以喝完，老人小孩都能吃得欢。

▲寻味信息：鲤湾新竹路口-八珍老友

十五年的老店，老南宁的味蕾记忆

如果说前面一家店是小清新，这家新竹路上开了十五年的老店，就是重口味的代表。

两个店面合并，店里主要卖烧鸭和老友粉，店里吃烧鸭的人跟吃粉的人各一半，老板娘告诉南哥生意好的时候，一天能卖500~600碗粉~

来老店当然要点考验实力的湿面，只见师傅先将湿面放在一个锅里煮，再娴熟地给另外一个锅开火，烧旺铁锅后，撒一把蒜蓉爆炒出味，放入酸笋、豆豉、辣椒酱以及新鲜的番茄。

腌制好的猪肉瞅准时机下锅，再加上一勺老火高汤，最后将煮熟的湿面放进去同煮数秒，一碗酸爽开胃的老友湿面就做好了。

肉非常多，伴随着阵阵蒜香味，口味是咸酸为主，不仅有酸笋的酸味还有番茄的酸，整体偏重口，但南哥有听到好几个过来吃粉的街坊，都跟煮粉师傅强调：老板，多放些酸笋，哈，是老南宁爱的那一口！

▲寻味信息：鲤湾路2-1号-卤字号

开在桥头近30年，从来没有换过地方

这家开在新阳路桥头的老店，开了近30年，囊括南宁大半的小吃，可谓老牌中的老牌。陈旧的收银桌上，摆满了装着各式的卤味和炖品的炉子，还有手写的点单本子，处处都留下了岁月的痕迹。

店面不大，三四张桌子，容纳不下几个人，所以每每一到饭点，就会出现排队等位的情况，店里的老友粉、猪杂粉....八宝饭、炖品都有一群粉丝。

店里老友粉，相对来说比较清淡，吃完也不会口渴，花肠之类的荤菜洗得蛮干净的，吃起来也没有奇怪的异味，分量很足。

▲寻味信息：新阳路-桥头风味

胖阿姨煮的粉，爱吃的人，从小吃到大

这家开在十中门口的老店，来这里帮衬的人，大多是住在附近的街坊和学生，店名非常可爱，而煮粉的阿姨真的是个“肥姆”，服务态度很好，笑眯眯的帮煮粉。

主打的是老友粉，二两米粉的分量也很足，饭点学生多，但是煮粉速度很快，地道的老友味，难怪有回头客，从小时候吃到孩子都上小学了。

▲寻味信息：体育路 银都酒店庞-肥姆老友粉

如果手机屏幕前的你，也有好吃的粉店想推荐给南哥，欢迎添加南哥微信(nanguowei2017)，跟南哥聊聊吧~