南宁人爱喝汤，在广西是出了名的

“天冷天燥，记得饮汤”

是每个南宁娃从小萦绕在耳畔的一句话

叮嘱饮汤，似乎代表着家人朋友的一份爱

而在南宁，这一盅汤

用36年时间陪伴了几代人成长☟

【钟姐炖品】，自1985年由钟姐开档，36年里，她的汤温暖了多少南宁人的胃和心。

南哥由孩提时开始到双孖井喝钟姐的汤。直至今日，哥已成大叔，钟姐也变成了钟奶奶……【钟姐炖品】也开启了新格局！36年如一日的好味道走向了南宁更多地方，让住在南宁的人更方便喝到一盅好汤。

36年前双孖井的钟姐炖品，大家不会陌生。半夜加班的人习惯性地都会拐到那个斜坡，挤进那家小小的铺面里，来一盅……

小方桌、小矮凳，在温暖汤水的氤氲中释放一天的疲劳。然而，双孖井的小店铺终究太小，需要暖汤抚慰的打工人太多。

于是，钟姐炖品分店在百盛、航洋、江南万达等商城应运而生，从老城区老店，走进南宁的各个商圈。

钟姐炖品西大东门店和安吉万达店也在上个月相继开业了！它得到了西乡塘区人民的广泛喜爱，也让这座城市的人都能越来越方便地喝到暖心炖品。

今日，南哥和女助走进的是钟姐炖品万象城店。万象城店刚完成全面升级，老街市井的烟火气在繁华的商厦里丝毫不违和。

万象城店升级后，“大红”+“原木”为主调的颜色让人一下感到温暖。“钟姐”的卡通形象笑脸盈盈在门头上，让人抬头一看，心情立马愉悦。

看看这漫画，老南宁是不是有一种熟悉感？像不像小时候跟着妈妈去喝炖盅的场景。

墙上颇有特色的竹签餐牌和店里的漫画都在告诉你记忆中的“南宁味道”都还在。升级后的万象城店让人觉得时尚中又充满了回忆。

隔栏上的布幔，印着着钟姐的卡通人像。麻布透出的暖意和可爱的卡通形象，让人喝汤时更能感受到这是一份有温度的传统传承。

好汤不怕巷子深，即使深居万象城6楼，升级后的钟姐炖品店更加醒目，饭点时间的客人总是络绎不绝。

单凭小小一盅炖品，钟姐为什么能在南宁吃货心中扎根36年呢？

南宁人喝汤很挑剔，如果一家店专门制作炖品，而且开了5年以上，它的味道一定不会差。钟姐开了足足36年，出品可想而知。

36年如一日，11店若一店地保持着统一的好味道，这是怎么来的？这要靠36年来，钟姐把炖汤的每一道工序都琢磨通透，总结出的精准配方。

还有每天赶早准备的新鲜食材：筒骨、鸡腿、猪肺、排骨、猪尾……没有新潮花哨的配方，就是传统的好食材、好手艺，才能出经典好味道。☟

   莲藕炖筒骨   

一看到这大筒骨，马上明白为什么它能成为店里的“人气王”。

看看这分量巨大的筒骨，肥瘦相间，纹理清晰……炖煮的时间够够的，直接可脱骨吃肉吸髓。

肉酥烂而不柴；汤汁清香绵甜，浓郁而不油腻；莲藕软糯，花生都是粒粒饱满。南哥想不出有什么理由不爱这一盅。

   鲜杂菌炖鸡腿   

鲜杂菌炖汤有多鲜甜，不用南哥多说，吃货们都懂！何况这还搭配着大鸡腿！这一份妥妥是“冬日高适配”。

大大的鸡腿肉，可以轻松脱骨。可想而知，这就是南宁人常说的“够火候”。

再看看这杂菌的种类，真真是不辜负“杂”一字。

冬日里，喝上这一盅暖心鸡汤，吃杂菌啃鸡腿，你还有什么烦恼忘不了？

   雪梨炖猪肺   

十个南宁人，十个的童年就被老妈喊过这句：“天气干燥，快点去喝碗猪肺雪梨！”看似普通的一盅传统汤品，其实却很是讲究。

要做出钟姐家这么靓的猪肺，其实颇费功夫。猪肺需要冲灌揉挤出血水，然后下锅去腥，再冲灌挤出血水，反复几次才会这么白净。

搭配上雪梨、红枣炖煮，这一道猪肺汤就更加分了。清甜润喉，是不少女孩子的心头好呢~咱女助已经喝起来！

来钟姐家喝汤的幸福却不止于汤，这里还有很多南宁的传统味道，这些压箱底，真真是南哥自小就爱！

    腊味饭    

大颗大颗的腊肉、晶莹剔透的饭粒、喷香的腊味汁……这一碗足够吸引人！

拌匀的腊味饭，每一粒都饱含腊味汁水的浓香，干饭人冲吧！

    八宝饭    

八宝饭，南宁娃仔自然不会陌生，小时候逢年过节就会出现在餐桌上。和腊味饭的咸香不同，这是带着清香、甜味的。

红枣、葡萄干、枸杞、红豆沙……这可是内藏乾坤呀！八宝饭的糯米软糯弹口，甜而不腻，是越嚼越香。

    秘制卤味   

对了，店里的卤味特别受女孩子喜欢，女助说：啃起来特别香！

一上桌就闻到飘香卤味，卤蛋、卤鸭翅、卤鸡腿，你喜欢哪样呢？

女助说，小孩子才做选择，成年人都要！

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坚持了36年做汤的钟姐

想把温暖带给南宁的每一个人

喝着钟姐的汤长大的南哥觉得

这一盅小小的炖品

不仅关乎一个人的暂时温饱

也在悄无声息地调理着南宁这座城的“肠胃”

这是每个普通南宁人，如你我

平凡的幸福味道

对了，钟姐炖品春节期间也照常营业哦

走，一起去喝盅钟姐的汤吧

- 钟姐炖品 -

万象城店（春节期间照常营业）

营业时间：11:00—22:00

地址：民族大道136号万象城6楼食间685号铺

百盛店（春节期间照常营业）

营业时间：11:00—22:00

地址：朝阳路悦荟百盛购物中心负一楼

龙光店

营业时间：11:00—22:00

地址：中越路8号龙光商业广场-B2层

盛天地店（春节期间照常营业）

营业时间：11:00—02:00（次日）

地址：东盟商务区盛天地A8栋86号

水晶城店（春节期间照常营业）

地址：金湖路61号梦之岛水晶城负一楼食尚家美食广场

青秀万达店（春节期间照常营业）

营业时间：11:00—22:00

地址：南宁市青秀万达购物中心3楼

七星店

营业时间：11:00—22:00

地址：新民七星路口4号（华星城一楼）

航洋店（春节期间照常营业）

营业时间：11:00—22:00

地址：民族大道131号会展航洋城地铁站D出口1号铺

江南万达店（春节期间照常营业）

营业时间：11:00—22:00

地址：星光大道江南万达4楼4038铺面

西大店（春节期间照常营业）

营业时间：11:00—22:00

地址：西乡塘秀灵路14号西大东门旁

安吉万达店（春节期间照常营业）

营业时间：11:00—22:00

地址：西乡塘区安吉万达商业广场4楼

- 好消息 -

钟姐炖品目前所有门店均为直营

预计明年会开放加盟哦

期待不久的将来

在南宁各个大街小巷都能喝到钟姐暖暖的汤

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图片本文作者：做个包租婆

图片摄影/出镜：潘居居/摇摇