据说，泡饭早在唐朝就已经出现，叫“飨”。

宋朝吴自牧«梦梁录，诸州府得解士人赴省闱»：“其士人在贡院中，自有巡廊军卒，赍砚水，点心，泡饭，茶酒，菜肉之属货卖。”

泡饭，又可以叫做汤饭，不像米饭一样颗粒分明，也不像粥水煮得米粒开花，而是米是米、汤是汤，各自为政又紧密结合，入口可以咀嚼一番也可以酣畅淋漓地顺喉咙而下，大快朵颐。

到了现在，泡饭的用料已经越来越丰富，

做法也愈发多样。

所以如果你还认为泡饭不过是简单的“汤+饭”，

那今天南哥要说的这 5 款泡饭，

一定能彻底改变你的看法~

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鲜甜风味

鲍鱼鸡煲泡饭

💰人均：93 RMB

📍广西水产畜牧学校东北门

【鲍满堂】的主打菜鲍鱼鸡煲真的是宝藏来的，喜欢吃品质好的鸡肉小伙伴们，可以试试这个煲汁浓郁的汤泡饭。

鸡肉超嫩非常鲜美，鲍鱼也有八头大，很Q弹。煲底还铺了一层香螺，伴随着浓汁吃，特别香甜。

米饭采用五常大米，再配上鲜浓的鲍鱼汁，南哥一个人干完两碗不成问题！把第一锅浓稠的鲍鱼鸡吃完，可以让服务员加些汤烫青菜，超鲜甜的~

如果两个人吃，可以再点两道招牌小菜，热乎乎的马拉糕和农家排骨非常推荐。马拉糕香香糯糯的，排骨的汁调制成酸辣微甜，吃起来特别开胃，打包回家拌饭吃都很富余~

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好吃到“掉眉毛”

龙虾汤泡饭

💰人均：75 RMB

📍鲁班路、衡阳路等分店

【诚如金】的龙虾汤泡饭汤底超给力，用了许多虾肉，而且汤底咸鲜，感受不到丁点腥味。

锅中的米是用上林香米，因吸满汤汁变得饱满。香米浸在汤水里，反而变得更有嚼劲。

每口下嘴，都有龙虾汤在齿间流动，鲜美的口感完全包裹了舌尖~食材精挑细选性价比很高。这个菜量这么大，老板不会亏本吗？哈哈~

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韩式风味

酸汤肥牛泡饭

💰人均：30 RMB

📍园湖美食街内

如果你喜欢吃韩料，开在广西交通职业技术学校对面的【女王拌饭】是一个适合年轻人、经济又实惠的选择~

干饭吃腻了来点泡饭开开胃，老板说酸汤肥牛是限量供应的！早点去就会吃得到，看着一碗红红的，南哥以为会很辣，但真没有，是一种酸酸的辣白菜汤汁，没有很浓这点很喜欢。

肥牛还有豆芽等配菜都特别入味，把米饭泡入汤里，特别进味又好吃！炸鸡年糕拼盘口味也不错，鸡肉嫩嫩的，外皮裹了一层焦糖，刚好解腻。

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治愈力满分

招牌花胶鸡汤泡饭

💰人均：48 RMB／份

📍万象城B1层

一大碗料多实在的招牌花胶鸡汤，搭配一大碗米饭，连南哥这样的大饭量都觉得能吃撑。

浓浓花胶鸡汤里，满满的鲜嫩土鸡肉、金针菇、香菇、腐竹、千张豆腐等食材，已经足够当下饭菜。

把浓郁鲜汤浇在米饭上，绵软的米饭与浓郁热腾的汤汁相融，滋补分值瞬间UP，俘虏你的胃就是分分钟的事情。

套餐里还搭配了【勇品】自己出品的秘制泡菜，酸辣爽脆，解腻开胃，如果觉得搭配的这一份不够过瘾，还可以单点哦。

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清新精致の

自制深夜茶泡饭

除了“下馆子”，

南哥教你一种新鲜的泡米饭吃法

所需食材如下图所示：

茶泡饭，指的是用茶水泡米饭，在中国南方地区通常用热茶水来泡冷饭即为茶泡饭。它也常见在日料中。

第1步：米饭中加入白糖、食盐各半茶匙；酱油半茶匙；撒上海苔碎和葱碎。

第2步：在饭上点缀一颗腌制梅子。（南哥用的是南阿姆腌渍的紫苏梅，可以用话梅替代。）

第3步：泡一小壶绿茶，从碗边缓缓倒入碗中。

第4步：可以放一些肉干、肉松等，让口感更丰富。

※ 茶泡饭的米饭不宜复热得过黏，要颗颗分明最好。

饱满的米饭浸泡在淡绿的茶水中，口感饱满、微咸，吃完没负担。

生活再忙也需要一碗饭的时间

充满温度的香喷喷米饭

和热腾腾的汤底

捞起一份鲜味十足的汤泡饭

生活其实很容易满足咯

你们还吃过哪些好吃的汤泡饭呢？

快来留言和南哥一起聊聊吧~

图片本文作者：星哥的金金