南哥前不久分享过一波

味道正宗的外地米粉

得到了吃货小伙伴的好评

但也有小伙伴表示：

应大家的要求，南哥准备了几碗

☞ 广西各地特色米粉

碗碗经典，别错过咯！

01. Plus版榨粉，烧蔗加分

融安滤粉

滤粉是柳州融安、融水特色美食

很多南宁的小伙伴搞不清

这碗同样是手工榨出的粉，有啥特别？

滤粉和南宁生榨粉明显的区别

是米粉更粗，形似乌冬

放上碎肉、豆角碎、芹菜碎

爱吃辣可以加多点辣椒

直接捞匀，圆滑绵长的滤粉条

搅拌均匀后吸饱酱汁，非常滑溜

挂满配菜的滤粉吃下口，米味香滑

同时吃到肉碎香的同时

也能尝到豆角的脆和芹菜的特有香气

再配上一颗特色手工烧蔗

它外形酷似狮子头，香软扎实

由猪油网包裹着肉菜馅炸成

香、脆、鲜、辣交织，让人胃口大开！

小店开在南铁巷子里，老板是融安人

开店不久，很多人慕名而来

外卖订单也是根本没停过

吃的人多，滤粉经常下午就卖光

看店里很多桂柳口音的客人来

就知道这家的粉很正宗啦！

·寻味信息：融安特色滤粉 - 沈阳路

·人均参考：11元

·点单建议：上午10点多烧蔗就快卖光了，下午滤粉也会卖光，趁早去！

02. 菜堆成山，鲜到“爆炸”

北海海鲜粉

南哥做为一个大吃货

完全抵挡不住“海鲜”的诱惑

来自北海的女助推荐的这间店

“海鲜生料粉”性价比超高！

南哥点了招牌“至尊海鲜粉”

海鲜那叫一个多！

碗里铺满了各种虾、螺、鱿鱼...

一时间竟看不到粉在哪

店主卢老板说：

店里的汤是用鸡每天熬煮，再加上冬瓜加强甜味。

粉里的海鲜，每天在旁边的菜市新鲜采买，食材绝不隔夜。

每种食材都新鲜饱满

煮出的汤底鲜而不腻、甜而有味

店里还提供小青柠挤在海鲜上，增加鲜味

青红辣椒也是“嗜辣星人”必加

鲜爆了的海鲜粉，错过绝对要遗憾～

·寻味信息：渔久海鲜粉 - 飞凤菜市

·人均参考：15元

·点单建议：米粉还有老友味可以选择。

03. 牛香粉滑，卤酱入味

玉林牛巴粉

在南宁街头，玉林美食的身影不少见

其中，剪口粉+牛巴的搭配

是最经典的美味之一

这家玉林粉店据说在新阳路开了20+年

老板是地道的玉林人

店里最人气的，要数牛巴干捞粉

阿姨将牛巴剪进粉碗，很快可以取粉

根据自己的喜好

在调料台加上蒜米、洋葱辣椒等

牛肉巴给的分量挺多

要经过烤干-腌制-复煮

最后再炸一下

因此色泽深，对比别家更有嚼劲

吃起来干而不硬

咸味和卤汁甜味融合，互相不抢

而特色的剪口粉，又宽又薄

每一片都裹上了酱汁

入口爽滑，酱汁润而不油

满满的酱香味！ 

·寻味信息：玉林风味肥妹牛巴粉总店 - 新阳路

·人均参考：10元

·点单建议：除了圆粉外，剪口粉软滑，值得试试！

04. 红油裹粉，香辣满口

全州红油米粉

全州位于桂林北部，与湖南接壤

这使得这两地人口味相似

全州人能吃辣，红油米粉是他们的至爱

这家全州人开的店“粉如其名”

红油飘满粉上，看着就馋人

全州的友仔疯狂推荐

南哥印象最深的，是米粉很细很入味吧

细滑的米粉、鲜香的筒骨黄豆粉汤

老板每天熬煮的鲜亮红油，够辣够爽

三大王牌缺一不可~

黄豆和碎肉给的很多

每一夹米粉，都能掺着红油和碎肉

看似简单的一碗粉，口感出奇饱满！

这家店开了很多年

一到饭点，附近单位的人蜂拥来吃

可见味道是很不错滴~

·寻味信息：全州阿文红油米粉 - 建政路

·人均参考：9元

·点单建议：加一根油条，泡粉汤吃，回味无穷

05. 皮脆肉嫩，碗碗满足

钦州猪脚粉

被周围大排档包围的低调粉店

开店五六年，深受附近居民喜爱

南哥的钦州女助吃过后，表示：

“很接近钦州当地猪脚粉的味道！”

整碗粉味道比较清淡

可以自行添加酸笋辣椒

扁粉软软滑滑，汤水浓而不浑

整碗粉最突出的就是“大猪蹄子”

 滋味出色的猪脚先炸后卤

南哥尝起来外皮香酥爽口

感觉有类似胡椒粉的香味

咬下去Q弹滑嫩

南哥一人一口气能吃两个

·寻味信息：嘉莹堂猪脚粉 - 葛村美食城

·人均参考：11元

·点单建议：每碗有1/2块猪脚可以选，食量大的可以直接选2个猪脚，免得吃不过瘾

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 嗦粉一时爽，一直嗦粉一直爽！

咱们大广西的米粉种类太多了

干的湿的、圆的扁的

无论哪种，每天嗦到一碗最爱的粉

滑溜溜的咸香滋味中

一天的疲惫都被治愈了！

 你最爱广西的哪种米粉？

赶紧在留言区聊聊吧！

图片本文作者：潘派派