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人闲桂花开丨早报天天见·周一南风

来源:南国早报客户端 发布时间:

人闲桂花开。与唐朝诗人王维名作《鸟鸣涧》所状不同,冬日的北方白雪皑皑,路人稀少,而我所居住的南方都市桂林,久旱数月喜逢冬雨,终于等来迟开的桂花。

桂花是桂林市的市花。桂北各地的温湿度宜种桂树,结桂花,做诸多与桂花相关的事。临桂城区和各乡镇、村落的大街小巷,山岭坡地,居民的房前屋后,修剪得像皇冠似的桂树随处可见。风调雨顺的年成,稻谷、黄豆和瓜果收割晾晒完毕,劳累了大半年的村民,把犁耙、锄头铲子等农具往杂物间里一放,闲来无事,常在房前屋后桂花树下静等花开。国庆和中秋节刚过,万绿丛中白色、金黄或深红色的花瓣状如米粒,静静地盛开;从树下过的人,有意放慢脚步,轻轻地吸一口气,便已满是沁人心脾的芳香了。就算你走完一条大街,一个村,一座岭坡,桂树的芳香依然环绕着你,追随着你,伴你左右,这时,你会觉得工作和生活在桂北大地是幸福的。

▲枝头小鸟仿佛也沉醉在桂花香里。南国早报客户端记者 游拥军摄

人闲桂花开。桂花种类繁多,有金桂、银桂、丹桂、四季桂等。不同品种的花朵颜色不同,开放时间也不同。普通的金桂、银桂花期多为二十天至一个月。而四季桂不单秋季开花,从9月到次年3月都能分批绽放,一年多次,花期能维持约半年,但其香味会略有减弱,没那么浓烈。花期约莫三分之二时,有人把薄膜展平于树下,或将几个大而圆的簸箕排起来,薄膜和簸箕够不上的,略将地面打扫一下,击打或摇晃树枝,于是地上铺满花瓣,软软的厚厚的。

离开枝叶的桂花继续酝酿,继续芳香我们。秋冬空闲花事到,民间与桂花有关的活动,如制作桂花茶、桂花糖、桂花酒,吟桂花诗,尝桂花饼类或糕点等举不胜举。321国道边,有六七十年历史的五通镇茶场是经典电影《刘三姐》的外景拍摄地,刘三姐率领阿牛妹子和村姑们身背竹篓,在层层叠叠、青翠欲滴的茶树间欢声笑语,亦摘亦歌的镜头,就是在此处拍摄。四十多年前,该茶场改制为集体合作社,研制出的新品桂花茶颇有名气。

乡间多美酒,桂北民间的经济作物皆可酿酒,我最爱的是桂花酒。三五个同事和亲朋围桌坐起,各人面前一杯金黄透亮桂花酒,小抿一口,唇舌溢香,无不令人食欲大开。而最好喝的,是洞藏多年的桂花酒。三年前,我和十多个桂林诗人作客漓江边穿山岩酒窖。参观完四万多平方米的酒窖,文朋诗友饮酒吟诗,颇有李杜风采。

油麻圩,是桂(林)龙(胜)古驿道上的驿站,“潘家糖铺”的潘师傅擅长制作桂花糖。采购回来的黄白糖,温火熬煮冷却后,经揉搙、拉甩、打切、包装等工序,在阵阵吆喝声中制成;之后,撒上米粒大小的桂花瓣和糯米粉。潘家桂花糖香甜酥脆,形状有棱有角,呈圆锥或三角形。那时,普通农家一年到头难得吃上几颗糖,好心的潘师傅忙不过来时,常请前来围观的小朋友帮忙,每人分几颗才让其离去。一直到上世纪90年代,油麻圩的古榕树下,还依然保留门面颇宽的供销社。但国营供销社朝九晚五的营业方式,难以满足过往行人需求。于是,老人们去赶五通圩,路过油麻,在古榕下的潘家糖铺歇脚,都会掏出皱巴巴的钞票买一包桂花糖,让家中难得去赶圩的大人小孩,甜蜜并芳香一回期待已久的味蕾。

作者:莫喜生


编辑 邱晨