南国早报全媒体记者：董伊宁

8月的广西上林县，暑意正浓。在大丰镇牛头庄的陆回香稻鱼种养综合基地里，新插的秧苗才30厘米高，却已显露出勃勃生机。广西那山茴香农业投资集团有限公司董事长陆茴香蹲在田埂边，指尖触到松软的泥土时，几条蚯蚓悄然探出头来。她欣喜地说：“土壤里又见蚯蚓了！30年前，这片土地也曾这样充满活力。”自从益生菌技术引入稻田后，这片曾经因过度耕作而“疲惫”的土地重获新生，也成为科技赋能传统农业的生动写照。益生菌生态稻技术正从实验室走向田间，重塑水稻种植的生态版图。

▲无人机在喷洒益生菌。受访者供图

化肥退，益生菌进

“这些年，农户为了追求产量，过度使用农药化肥，结果土壤越来越硬，连蚯蚓都看不见了。”陆茴香的话，道出了许多农人的共同困扰。转机出现在对生态种植的探索中。受日本EM菌技术启发，陆茴香开始尝试用益生菌改良土壤。这一想法，与专注益生菌研发的江苏微康生物科技有限公司不谋而合。

微康农业植物土壤健康事业部植保微生物研究所所长郭洋涛介绍，长期滥用化学肥料导致土壤板结、微生物多样性下降，而微康农业孢子益生菌能重构土壤微生态，这正是其成为农耕新选择的核心原因。“益生菌微生物肥的核心成分并非传统化肥中的氮、磷、钾等化学元素，而是围绕‘功能微生物+辅助载体/营养物质’构成，二者协同作用以提高肥效。”郭洋涛说。

▲益生菌种出来的稻谷，进入扬花期。 南国早报全媒体记者 苏华摄

科技入，稻田重获新生

从实验室到田间地头，益生菌肥料需要经过多道关卡的考验。科研人员要筛选合适的菌种，测试实际效果，还要根据不同的土壤条件调整配方。为了应对各地土壤的差异，江苏微康生物科技有限公司技术团队建立了完善的服务体系：先确保菌种能适应不同环境，再为不同地区定制方案，最后派技术人员到田间指导使用。

“不用农药”是益生菌种稻的一大特色。益生菌能在水稻根部形成保护层，既抑制有害菌，又增强作物自身的抵抗力，相当于为水稻撑起了“保护伞”。

长期使用的效果显而易见。数据显示，使用益生菌肥的稻田，土壤有机质含量逐年提升，透气性也明显改善。“现在的土壤又松又软，就像30年前一样。”看着土壤的新变化，陆茴香发自内心感慨科技赋能带来的改变。

土壤变，生态效益显现

土壤的改善直接转化为水稻的生长优势。与传统种植相比，益生菌培育的水稻根系长度增加20%~40%，侧根数量提升30%~50%，发达的根系让植株抗倒伏能力显著增强。在抗病性上，益生菌通过抑制病原菌、诱导水稻自身免疫，使纹枯病、稻瘟病发病率降低30%~60%。郭洋涛介绍，益生菌在河南漯河的田间试验显示，这类技术还能提高肥料利用率，氮肥利用率可达50%左右。

除了生态效益，益生菌生态稻更带来了品质的提升。陆茴香坦言：“我种的品种首先考虑的是口感，没有优先考虑高产。因为现在大部分人都追求生活品质，不仅要吃饱，更要吃好。”

这种对品质的坚持赢得了市场认可。在2019年一次农业展会上，一位阿姨闻到上林益生菌水稻的米香后，当场购走全部20余袋展销品；此后多年，她始终选择该品牌大米，家中长年吃陆回香大米的两个孩子，能立即辨出陆回香大米与普通大米的区别。

随着人们对食品安全和品质要求的提高，益生菌生态稻这种融合传统智慧与现代科技的模式，正在为农业的可持续发展探索新路。如今，在上林的田野里，金黄的稻浪随风起伏，这片土地正在用最自然的方式，诉说着生态农业带来的改变。